Ich bin das Alter Ego von Gabriele, dem Kreativen der Gruppe. Ich bin eine Synthese von Vergangenheit und Zukunft, Ausdruck einer internationalen Kultur, die Bärte und Schnurrbärte als definierende Symbole gewählt hat.
Gebiet: Die Küste Salentos, südlich von Brindisi in Apulien, 80 Meter über dem Meeresspiegel. Geerntet zwischen Ende September und Anfang Oktober.
Ausbau: Ich entstehe aus einer Reihe von Quellen und führe sie in Harmonie zusammen. Die Weinlese findet in mehreren Etappen statt. Die erste Ernte findet auf dem Höhepunkt der aromatischen Reife statt. Die zweite Ernte findet nach längerer Reifung statt. Der Weinherstellungsprozess erfolgt getrennt für jede Ernte. Sobald die Teile gemischt sind, ruht der Wein vor der Abfüllung einen Monat lang in einem Bottich.
Charakter: Ich bin eine Mischung aus Traditionen und Kulturen. Mein Stil vermischt leicht T-Shirts, Turnschuhe und einen Hut mit meinem perfekten Schnurrbart. Ich kann gleichzeitig offen und geheimnisvoll sein, mein Bouquet ist komplex und erinnert an rote Früchte und Beeren und Noten von Pfeffer und Gewürzen.
Passt zu: Tapas
